Snacks
Easy chocoladecake met courgette
Je proeft het niet, maar deze super smeuĆÆge chocoladecake bevat 200 gram courgette!
voor moeder
♥
Voorbereiding10 minuten
Bereiding10 minuten
Totaal45 minuten
Porties9 personen
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
- 200 g courgette, in stukken
- 150 g zachte Medjoul-dadels, ontpit
- 50 ml ongezoete sojamelk
- 100 g ongezoete sojakwark
- 50 ml milde olijfolie
- 130 g amandelmeel van @koro_nl ā met code MIRJANNE5 krijg je korting
- 60 g havermeel
- 2 el cacaopoeder
- 1Ā½ tl bakpoeder
- Ā½ tl baking soda
- handvol chocoladedruppels ā ik gebruik de suikervrije chocoladedruppels van @koro_nl
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175Ā°C boven- en onderwarmte.
- Doe de sojamelk, sojakwark, olijfolie, courgette en dadels in de blender en blend helemaal glad. Ik had de dadels vooraf even geweekt in warm water, zodat ze extra makkelijk blenden.
- Meng in een kom het amandelmeel, havermeel, cacaopoeder, bakpoeder en de baking soda.
- Schenk het courgettemengsel erbij en spatel kort door elkaar. Het beslag mag lekker dik zijn. Is het tƩ dik? Voeg dan een klein scheutje sojamelk toe.
- Spatel de chocoladedruppels erdoor en schep het beslag in een cakeblik. Ik gebruik het cakeblik van @theoriginalgreenpan.eu. Deze hoef ik niet in te vetten of met bakpapier te bekleden. Mijn code DEVEGANMOEDER1526 is nog steeds geldig.
- Bak de chocoladecake 30-35 minuten.
- Laat de cake daarna helemaal afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Misschien vind je dit ook lekker
No-bake perzik ontbijttaart
Deze ontbijttaart wil je maken! Zo ontzettend lekker, maar vooral ook heel makkelijk. Je bakt hem de avond…
Gezonde & snelle snack: blondie van kikkererwten
Deze kikkererwten blondies bevatten slechts 5 hoofdingrediĆ«nten en zitten boordevol vezels, plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Perfect als…
Opslaan in favorieten
Bewaar dit recept in je favorieten zodat je het makkelijk terugvindt.
Categorieën
