Het interview in Vrouw magazine, zowel in het tijdschrift als online, is hier te lezen.
Notenpasta, courgettebrood, carrotcake muffins
Deze mealprep bevat 4 simpele recepten en allemaal kidsproof, gezond & vegan. Check de recepten via:
Appelmuffins & pizzabodem
Gezonde voeding begint in mijn ogen bij een goede voorbereiding. Deze appeltaartmuffins (vegan & zonder banaan) en gezonde quinoa pizzabodems zijn perfect voor jonge kinderen. Check de recepten via:
Snacks voor onderweg
Een vliegreis van 22 uur met kinderen van 3 & 1 jaar oud doe ik liever niet onvoorbereid. En al helemaal niet als het op snacks aankomt. Ik had niet veel tijd om mij voor te bereiden (want inpakstress), dus ik maakte de simpelste dingen en kocht de rest bij.
Traybake (15 min recept)
Op mamadagen dagen heb ik meestal wel tijd, maar de rust ontbreekt vaak om te koken. Dit recept neemt iets langer dan 15 minuten in beslag vanwege de oventijd, maar de voorbereiding is zo gedaan! Deze traybake is daarom echt mijn go-to gerecht is op zulke dagen. Het kan eigenlijk niet misgaan.
Blondie van kikkererwten
Deze combinatie zal je niet meteen aanspreken, maar geloof mij als ik zeg dat deze blondie van kikkererwten een supervoedzame snack is én echt heel lekker!
Mealprep ontbijt
Een variant op overnight oats, wat hier eigenlijk altijd wel een succes is! Net zo makkelijk, minstens zo smaakvol en door de chiazaad onwijs voedzaam.
De simpelste pannenkoeken
Mogen deze pannenkoeken wel pannenkoeken heten vraag ik mij af. 🤪 Met dit recept hoef jij niet een half uur achter het fornuis te staan bakken, maar zet je het hoppakee ik de oven. Ideaal voor een doordeweekse dag. Gezond, makkelijk en snel.
10-minuten pasta (vegan&kidsproof)
Je hebt snelle recepten, en je hebt supersnelle recepten. En dit recept valt wel onder de laatste categorie. De saus is onbewerkt, plantaardig en bevat eiwitten, vezels, ijzer en eigenlijk alles wat je nodig hebt na een lange dag werken.
Mealprep pastasalade
Lunchen schiet er bij mij vaak bij in en dan is een boterham een snelle oplossing. Maar deze pastasalade is bijna net zo makkelijk, want je kunt ‘m voor drie dagen klaarmaken. Bewaar de dressing apart en je salade blijft heerlijk vers!